おりょうりのどうぐ

おりょうりにつかうどうぐについてのせつめいページです。


● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

きる
包丁(ほうちょう)

ほうちょうは、おにく、おさかな、やさいなどをきるどうぐです。なにをきるかで、つかうほうちょうのしゅるいがかわります。
●三得包丁(さんとくぼうちょう)
  →にく、さかな、やさい
●菜切り包丁(なきりぼうちょう)
  →やさい
●出刃包丁(でばぼうちょう)
  →さかな
などのしゅるいがあります。

ナイフ(ないふ)

ナイフは、ちいさいほうちょうのことです。くだものをきったり、こまかいさぎょうをするときに、つかいます。
●バターナイフ
●フルーツナイフ
●フィッシュナイフ
などのしゅるいがあります。

キッチンばさみ(きっちんばさみ)

キッチンばさみは、おりょうにつかう、はさみのことです。こんぶなど、うすいしょくざいをきるのに つかいます。

まな板(まないた)
まな板は、ざいりょうをきるときにつかう、いたのことです。きでできたものや、プラスチックのものがあります。

砥石(といし)

といしは、ほうちょうをとぐ、いしのことです。きれにくくなったほうちょうも、といしでとぐと、きれやすくなります。

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

むく
ピーラー(ひーらー)

ピーラーとは、やさいのかわをむくのに、つかう、どうぐです。ピーラーをつかうと、だいこんや、にんじんのかわも、かんたんにむくことができます。

貝むき(かいむき)

かいむきは、かいのくちをあけるのに、つかうどうぐです。かいのかたちにあわせて、いろいろなかいむきがあります。

おろし金(おろしがね)

おろしがねは、だいこんやしょうがなどをすりおろすどうぐです。いろいろなしゅるいがあり、きんぞく、プラスチック、とうきなどでできたものがあります。

うろこ取り(うろことり)

おさかなのうろこをとるどうぐです。おさかなのしっぽから、あまたのほうへひいて、うろこをとります。

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

はかる
計量カップ(けいりょうかっぷ)

おりょうりにつかうざいりょうをはかるカップのことです。200CCというめもりがついたものがよくつかわれます。あるみせい、がらすせい、プラスチックせいのものがあります。

計量スプーン(けいりょうすぷーん)

おりょうりのざいりょうをはかるどうぐです。けいりょうカップより少ないりょうをはかるのにつかいます。小さじ(こさじ)、大さじ(おおさじ)の2しゅるいあります。小さじは5CC、大さじは15CCはかれます。

はかり

ざいりょうのおもさをはかるどうぐです。キッチンスケール(きっちんすけーる)ともいいます。かていでは、2キログラムまではかれるものがよくつかわれます。

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

やく
フライパン(ふらいぱん)

やいたり、あげたりするおりょうりのときにつかうなべのことです。あさくて、ながい柄(え)がついてます。

オーブン(おーぶん)

おかしやぐらたんなど、じっくりひをとおすおりょうりにつかうどうぐです。しかくく、はこのかたちをしています。でんきのものがいっぱんてきで、電子レンジ(でんしれんじ)といっしょになっているものが、かていではよくりようされます。

フライ返し(ふらいがえし)

フライパンやてっぱんでやいているものを、ひっくりかえすどうぐです。ひらべったくて、はばがあるので、やいているしょくざいをくずすことなく、ひっかりかえすことができます。

焼き網(やきあみ)

ざりりょうをやくときにつかう、あみのことです。ちょくせつひがあたるので、どくとくのおいしさがあります。すみびやきようと、がすようの2しゅるいあります。

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 

にる・むす
鍋(なべ)

ざいりょうをにたり、ゆでたりするどうぐです。おりょうりによってつかうしゅるいがいろいろあります。

落し蓋(おとしぶた)

にものをするときにつかうふたです。ざりょうのうえに、ちょくせつのせてつかいます。おとしぶたをつかうと、かたちがよく、あじがよくしみこんだ、おいしいにものができます。

蒸し器(むしき)

ざりょうをむすどうぐです。ざいりょうをいれるばしょと、みずをいれるばしょがわかれていて、ゆげでざいりょうにねつをとおします。にくまんなど、ふっくらとできあがります。

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

まぜる
はし

ざいりょうをつかんだり、まぜたりするどうぐです。おりょうりにつかうはしは、ごはんをたべるときのはしよりながいのがとくちょうです。おりょうりによってつかうはしのしゅるいもいろいろあります。菜ばし(さいばし)というはしがよくつかわれます。

おたま

おみそしるや、しるのおおいにものなどを、まぜたり、すくったりするどうぐです。

ボウル(ぼうる)

ざいりょうをまぜるときにつかう、いれものです。ガラスせい、プラスチックせい、ステンレスせいなどのしゅるいがあります。

泡だて器(あわだてき)

たまごやクリームなどをあわだてるときにつかうどうぐです。きんぞくでできていて、てでつかうものと、でんきでつかうものがあります。

ミキサー(みきさー)

くだものや、やさいなどをちいさくくだいて、ジュースのようにするきかいです。

● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

Copyright (c) 2006 こどもおりょうりじてん All rights reserved.
鈴木眞澄 糖尿病改善プログラム