こどもおりょうりじてん

　　　　　　　　　　＜そのほかのページについて＞

おりょうりにつかうどうぐについてのせつめいページにいどうします。いろいろな材料（ざいりょう）をきるどうぐ、むくどうぐ、はかる、やく、にる、むす、まぜる　などにつかうどうぐを紹介（しょうかい）しています。たとえば、包丁（ほうちょう）、ナイフ、キッチンばさみ、まな板（まないた）、砥石（といし）、ピーラー、貝むき（かいむき）、おろし金（おろしがね）、うろこ取り（うろことり）、計量カップ（けいりょうかっぷ）、フライパンなどの道具（どうぐ）をしょうかいしています。こちらから見ることができます。→『おりょうりにつかうどうぐのページ』へ

♥ちょうみりょう

調味料（ちょうみりょう）の説明（せつめい）ページにいどうします。基本（きほん）の調味料や香辛料（こうしんりょう）、いろんな油（あぶら）の種類（しゅるい）などを説明しています。たとえば、砂糖（さとう）、塩（しお）、醤油（しょうゆ）、味噌（みそ）、酢（す）、みりん、こしょう、鷹の爪（たかのつめ）、ねぎ、しょうが、にんにく、ターメリック、シナモン、ローレル、サラダ油（さらだゆ）、てんぷら油、ゴマ油、オリーブ油、バターなどをしょうかいしています。こちらから見ることができます。→『ちょうみりょうのせつめいページ』へ

♥りょうりのじゅんび

お料理（おりょうり）の下準備（したじゅんび）についての説明（せつめい）ページにいどうします。だしをとったり、乾物（かんぶつ）をもどしたり、あくをぬいたりと料理には、いろいろと準備がひつようとなります。このページでは、そんな準備のときにつかうもの、たとえば、かつおだし、こんぶだし、にぼし、ほししいたけ、ひじき、豆（まめ）、切干大根（きりぼしだいこん）、こうや豆腐（こうやどうふ）、あぶらぬき、いたずりなどをしょうかいしています。こちらから見ることができます。→『おりょうりの、したじゅんびのページ』へ

♥ちょうり

調理（ちょうり）についての説明（せつめい）ページにいどうします。火加減（ひかげん）や、焼く（やく）、炒める（いためる）、揚げる（あげる）、煮る（にる）、蒸す（むす）　といった調理のいろんなやりかたを紹介（しょうかい）しています。たとえば、強火（つよび）、中火（ちゅうび）、弱火（よわび）、直火焼き（じかびやき）、蒲焼（かばやき）、塩焼き（しおやき）、油ならし（あぶらならし）、空焼き（からやき）、素揚げ（すあげ）、あげだし、天ぷら（てんぷら）などをしょうかいしています。こちらから見ることができます。→『ちょうりについてのページ』へ

♥きせつのりょうり

季節（きせつ）ごとのお料理（おりょうり）についての説明（せつめい）ページにいどうします。日本（にほん）では春（はる）、夏（なつ）、秋（あき）、冬（ふゆ）といった季節にあわせたお料理をよく食べます。たとえば春は、桜餅（さくらもち）、ひし餅（ひしもち）、ぼた餅（ぼたもち）などです。また夏は、土用の鰻（どようのうなぎ）、秋になると月見団子（つきみだんご）、千歳あめ（ちとせあめ）、おはぎ、冬は冬至かぼちゃ（とうじかぼちゃ）、年越しそば（としこしそば）、おせち料理などです。こちらから見ることができます。→『季節の料理についてのページ』へ

♥にっぽんのりょうり

日本（にほん）のいろいろなお料理（おりょうり）についての説明（せつめい）ページにいどうします。和食（わしょく）や煮物（にもの）、汁物（しるもの）、鍋（なべ）、漬物（つけもの）などを紹介（しょうかい）しています。たとえば、懐石料理（かいせきりょうり）、精進料理（しょうじんりょうり）、本膳料理（ほんぜんりょうり）、うま煮（うまに）、甘露煮（かんろに）、筑前煮（ちくぜんに）、かす汁（かすじる）、けんちん汁、さんぺい汁、すきやき、しゃぶしゃぶなどです。こちらから見ることができます。→『日本の料理についてのページ』へ

♥せかいのりょうり

世界（せかい）のいろいろな国（くに）のお料理（おりょうり）についての説明（せつめい）ページにいどうします。イギリス、フランス、イタリア、ドイツ、ロシア、スペイン、メキシコ、インド、タイ、韓国（かんこく）、中国（ちゅうごく）などを紹介（しょうかい）しています。たとえば、キドニーパイやフィッシュアンドチップス、エスカルゴ、カルパッチョ、フォカッチャ、サワークラフト、ピロシキ、ボルシチ、パエリア、タコス、タンドリーチキンなどです。こちらから見ることができます。→『世界の料理についてのページ』へ

♥管理人のプロフィール

このサイトをつくった管理人（かんりにん）あん子さんの自己紹介（じこしょうかい）のページです。趣味（しゅみ）は、もちろん食べる（たべる）ことです。よかったらのぞいてみてくださいね♪こちらからです→『管理人（かんりにん）あん子さんのしょうかいのページ』

＜参考サイト＞フードコーディネーター

フードコーディネーター用語の基礎知識は、これからフードコーディネーターを目指す方を対象に、食の基礎知識と食に関する充実したサイト様のリンクをまとめた入門用サイトです。フードコーディネーターには、食ビジネス全般に及ぶ食のデザイン・演出などを行うことで、万人に食のエキスパートとして楽しまれ、喜ばれる能力が必要です。そのためには、食への知識が必要となります。フードコーディネーターの仕事、資格、スクール、試験に関する情報をよくチェックしておきましょう。